ضمان الجودة وسلامة الغذاء
أنظمة إدارة جودة شاملة تضمن أن كل منتج يلبي معايير سلامة الغذاء الدولية قبل التصدير.
عملية رقابة الجودة
من استلام المواد الخام إلى الإفراج النهائي — خمس مراحل للتحقق من الجودة.
01
استلام المواد الخام
فحص درجة الحرارة، الفحص البصري، التحقق من الوثائق، والتصنيف الأولي لجميع المواد الخام الواردة.
02
الفحوصات المختبرية
تحليل ميكروبيولوجي (TPC، E.coli، Salmonella، Listeria، Vibrio)، فحوصات كيميائية (معادن ثقيلة، مضادات حيوية، هيستامين، كبريتيت).
03
المراقبة أثناء التصنيع
مراقبة نقاط التحكم الحرجة (CCP) أثناء التصنيع بما في ذلك درجة الحرارة والوقت والوزن والفحوصات البصرية للجودة.
04
فحص المنتج النهائي
تقييم المنتج النهائي بما في ذلك نسبة التزجيج والتحقق من الوزن الصافي ودقة التوسيم وسلامة التعبئة.
05
الإفراج والتوثيق
إفراج الدفعة بعد تأكيد امتثال جميع نتائج الفحوصات. إصدار شهادة تحليل لكل شحنة.
قدرات الفحص المختبري
تجري مختبرات رقابة الجودة الداخلية لدينا فحوصات شاملة عبر ثلاث فئات.
ميكروبيولوجية فحوصات
- العد الكلي للصفائح (TPC)
- E. coli / القولونيات
- Salmonella
- Listeria monocytogenes
- Vibrio (parahaemolyticus, cholerae)
- Staphylococcus aureus
كيميائية فحوصات
- المعادن الثقيلة (الزئبق، الرصاص، الكادميوم)
- فحص بقايا المضادات الحيوية
- مستويات الهيستامين
- محتوى الكبريتيت (SO2)
- تحليل الرطوبة والبروتين
- فحص الأس الهيدروجيني
فيزيائية فحوصات
- التحقق من الوزن الصافي
- نسبة التزجيج
- كشف الأجسام الغريبة (كاشف معادن)
- مراقبة درجة الحرارة
- تقييم العيوب البصرية
- التحقق من الحجم/الدرجة