التصنيع والمرافق

مرافق تصنيع مبنية لهذا الغرض في تايلاند، معتمدة وفق معايير سلامة الغذاء الدولية ومجهزة للإنتاج التصديري بكميات كبيرة.

قدرات التصنيع

تجمع مرافقنا بين تقنيات التصنيع الآلي والعمليات اليدوية الماهرة لتقديم جودة متسقة عبر مجموعة منتجاتنا الكاملة.

خطوط فيليه آلية ويدوية لقطع دقيقة. قدرة متعددة الأصناف تشمل الأسماك والروبيان ورأسيات الأرجل.

معدات فرز آلية تضمن مواصفات حجم متسقة. أنظمة فرز بالوزن والفرز البصري.

أجهزة تجميد IQF حلزونية ونفقية تعمل عند -35°C إلى -40°C. التجميد الفردي السريع يحافظ على القوام ويمنع تكون بلورات الثلج.

أجهزة تجميد سريع عالية السعة للتجميد الكتلي والمنتجات كبيرة الحجم. خفض سريع لدرجة حرارة القلب.

مستودعات تخزين بدرجة حرارة مراقبة تُحافظ عند -18°C إلى -25°C. مراقبة مستمرة وأنظمة إنذار.

تعبئة بالتفريغ الهوائي، MAP (تعبئة بالغلاف الجوي المعدّل)، إغلاق أكياس IQF، تعبئة أكياس التجزئة، وتعبئة الكراتين.

مختبر داخلي للفحوصات الميكروبيولوجية والتحليل الكيميائي والتقييم الحسي. نتائج سريعة لإفراج الإنتاج.

أنظمة تزجيج مراقبة للمنتجات المجمدة. خطوط خبز وتغليف بالعجين للمنتجات ذات القيمة المضافة.

الطاقة الإنتاجية:إنتاج بكميات كبيرة متعدد الخطوط

تجميد IQF:نفقي وحلزوني -35°C إلى -40°C

التجميد السريع:تجميد سريع للقلب -35°C

التخزين المبرّد:يُحافظ عند -18°C إلى -25°C

التعبئة:تفريغ هوائي، MAP، أكياس IQF، أكياس تجزئة

مختبر الجودة:ميكروبيولوجيا، كيمياء، حسي

مختبر رقابة الجودة

خطوط التعبئة

المستودعات والتخزين

تعمل كل مرفق وفق أنظمة إدارة سلامة الغذاء القائمة على HACCP مع GMP كأساس تشغيلي.

بروتوكولات نظافة الموظفين والتعقيم

أنظمة أبواب محكمة الإغلاق ومحطات غسل الأحذية

مراقبة درجة الحرارة عند جميع نقاط التحكم الحرجة

إجراءات إدارة المواد المسببة للحساسية والفصل

مكافحة الآفات والمراقبة البيئية

تدقيق داخلي منتظم وتحقق من طرف ثالث